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关于华为手机能否找回已删除的短信记录，有以下两种方法可以尝试。
1、本地备份恢复：如果事先对短信进行了本地备份，可以通过华为手机的备份功能恢复删除的短信。
2、使用数据恢复软件：如果没有备份，可以尝试使用数据恢复软件来找回已删除的短信，华为应用商店里有很多数据恢复软件，可以根据评价和排名选择一款合适的软件尝试，一些数据恢复软件的操作过程有对应的视频教程，可以在软件官网或视频网站上查找相关视频教程。
至于视频文件，如果已删除且没有进行备份，那么恢复的可能性较小，但也可以尝试使用数据恢复软件进行扫描和恢复。
使用数据恢复软件时请确保从官方或可信来源下载，并注意操作过程，以免对手机造成进一步损害，如果仍然无法恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，为了预防数据丢失，建议定期备份手机数据。